Indeks Mad og Vin V.1
Kategorier:
Opskrifter og inspiration – Dessert og søde sager – Brød
Drikkevarer – Vin – Øl – Spiritus etc.
Balsamico glaserede løg og champignons
Braiseret nakkefilet – Hygge med hvidvin, rodfrugter og mynte
Brug det til udrensning eller som smagsgiver – Chilipuré
Bulgur salat med sprøde grøntsager
Daal – Indisk skønhed med kraft og saft!
Daal – Med broccoli og spæde spirer
Et par – knap så flade – håndmadder til weekend hyggen
Fyldt peberfrugt på selleripuré og svampetoast á part!
Jordskokke-selleri suppe – Med diverse toppings
Laphroaig med gedeost – Varme og ro til sjælen på en kold dag
Lidt mad og football på thanksgiving day and night
Lækker og let morgenmad – Sprødt blødt brød, scrambled eggs, chorizo og chili
Løgsuppe – Sjældent har det været nemmere og smagt bedre
Nytåret 2009 – Mad og drikke i billeder
Pho – Klassisk vietnamesisk suppe på min måde
Rejecocktail – Næsten som i de gode gamle dage!
Ris med rodfrugter og soyasauce
Sauterede grøntsager med citronpeber
Stegt laks med bagt kartoffel og tzatziki – Let og lækkert en kold tirsdag
Sticky chicken – Giv kyllingen en flaske hvidvin, og den vil tale til dig på en ny måde!
Tagliatelle med karl johan svampe
Bananpandekager – En god start på morgenen!
Blueberry dream – Stop! It’s milkshake time, go with my flow!
Douillons eller indbagte pærer på godt gammeldags dansk
Æggesnaps – Jeg kan da egentligt godt forstå, at man bliver fuld af det skidt…
Drikkevarer
Avignonesi, Occhio Di Pernice 1996, Vin Santo di Montepulciano - Hedvin
Christian Moueix Pomerol 2003 – Rødvin
Colomé Torrontés 2007, Valle Calchaqui, Salta, Argentina – Hvidvin
Delas Frères, Granite De Grange 2007, Côtes De Rhônes – Rødvin
DeLisio Quarterback 2006 – Rødvin
Domaine La Soumade – Rasteau – cuvée prestige 2004 – Rødvin
Hugel Gentil 2007 – Hvidvin
Hugel – Gewurztraminer 2007 – Hvidvin
l’Oustal Blanc – Velkommen til kulten (Naïck 6 og K8) – Hvid- og rødvin
Manolo 2007, Langhe Rosso, Piemonte – Rødvin
Meynard James Keenan fra Tool har slået sig ned som vinbonde!
Negro – Bric Bertu 1997, Barbera d’Alba – Rødvin
Selaks, Sauvignon Blanc 2008, Marlborough, New Zealand – Hvidvin
Mikkeller – Beer Geek Brunch Weasel
Samuel Adams Honey Porter – Også til jul!
Laphroaig med gedeost – Varme og ro til sjælen på en kold dag
Mango – Direkte fra Cebu, Filippinerne… Så bliver det ikke meget bedre!
Enomania – En lille vinøs oase på Vesterbrogade
Jin Cun – Mere dansk end kinesisk
MASH – Modern American Steak House – Et kødtempel der rammer plet!!!
Pastis – Steak frites og bouillabaisse, man ikke går helt galt i byen efter
PatéPaté – Bar’ vin og solidt mad på Vesterbro
Saigon Quan – En vietnamesisk oase på Frederiksberg
The Laundromat Cafe – Elmegades refugium
Claes Benthien – Dåsekogebogen – Fra cocktailpølser til kaviar
Henrik Steen Andersen – 50 Vine – Du Skal Smage Før Du DØR
Stéphane Reynaud – Gris & Søn – Hvis man ikke bliver sulten af at læse bogen…
Det var året 2009 – Et lille tilbageblik på mad- og vinoplevelser
Grés des Vosges – En himmelsk ost
I fuld gang med forberedelserne til den store nytårsmenu
