Mad og Vin

Inspiration til dit næste måltid eller glas!

Nytårsaften 2012 i billeder – Vinen

4 kommentarer

Så er vi nået til hvad der blev konsumeret af våde varer nytåraften 2012. Imellem Muscadeten og Hospices De Beaune sneg der sig en flaske Puligny-Montrachet 1er Cru Les Truffieres fra Thomas Morey ind, den har jeg dog glemt at få et billede af. Vinen var også skuffende blød og tæsket til i vanilje og smør, sådan kan jeg ikke lide mine Puligny-Montracheter.

Lidt dejlig Riesling under madlavningen, var dog lidt træt i syren.

Lidt dejlig Riesling under madlavningen, var dog lidt træt i syren.

En dejlig stringent sag til nytårstalen, voksede meget i glasset, startede sylrig og kort, men fik masser af frugt med tiden, uden dog at miste den stringente syre.

En dejlig stringent sag til nytårstalen, voksede meget i glasset, startede syrlig og kort, men fik masser af frugt med tiden, uden dog at miste den stringente syre.

Muscadet og jomfruhummer virker, dejlig sag med saft og kraft og en god mineralitet.

Muscadet og jomfruhummer virker, dejlig sag med saft og kraft og en god mineralitet.

Her var der så Puligny-Montrachet til havtasken, den klarede dig ikke opgaven så godt, da den var meget syresvag, så der røg lidt mere Tarlant i glasset, den var dog næsten for voldsom på dette tidspunkt.

Så var der tid til moden Pinot Noir. Indsmigrende næse med syltede kirsebær, søde kirsebær og let frugt i smagen, samt en flot ren syre. Lækker vin der har holdt sig godt. Og som passede godt til pighvarren.

Så var der tid til moden Pinot Noir. Indsmigrende næse med syltede kirsebær, søde kirsebær og let frugt i smagen, samt en flot ren syre. Lækker vin der har holdt sig godt. Og som passede godt til pighvarren.

hospicesdebeaune_cuveebetault59_2

God solid prop.

God solid prop.

Valget faldt på vinen til højre. Cos D'Estorunel 67. Dejlig klassisk Bordeaux næse og solid sammenhængende smag med en flot syre. Kunne sagtens spille op til oksemørbrad og svamp.

Valget faldt på vinen til højre. Cos D’Estournel 67. Dejlig klassisk Bordeaux næse og solid sammenhængende smag med en flot syre. Kunne sagtens spille op til oksemørbrad og svamp.

Chokolade og appelsin skal da have Banyuls, så det fik de... Lækker vin der var flot og let i stilen, med dæmpet oxidation.

Chokolade og appelsin skal da have Banyuls, så det fik de… Lækker vin der var flot og let i stilen, med dæmpet oxidation.

På slaget 12 stod den på barnemord, troede jeg, men 06'eren var utrolig åben og frugtdreven med en flot integreret syre. Endnu et dejligt glas bobler.

På slaget 12 stod den på barnemord, troede jeg, men 06’eren var utrolig åben og frugtdreven med en flot integreret syre. Endnu et dejligt glas bobler.

Forfatter: Anders

Mad og vin interesseret ung mand, med baggrund som kok og detalje-nørd. Udover mad, vin, diverse drikkevarer bliver der også brugt meget tid på musik og diverse sportsgrene, mest som aktiv seer dog!

4 thoughts on “Nytårsaften 2012 i billeder – Vinen

  1. Dejlige vine. Sådan en flaske Schartzhofberger under madlavningen lyder altid som en god idé…

  2. Hej Anders.

    Det ser ikke ud til I manglede noget på vinfronten hva:)

    • Hej,

      ja man skulle have været lidt af et skarn for ikke at være tilfreds med det udvalg… Det var god vin hele vejen igennem🙂

      Godt nytår, og skal vi ikke snart nyde et glas eller to igen?

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s