Mad og Vin

Inspiration til dit næste måltid eller glas!

Amager Bryghus – Secret Santa

Skriv en kommentar

Amager Bryghus – Secret Santa

amager_secretsanta

Der er jo så meget juleøl på markedet, at man ikke når at smage det hele, før at julen er overstået (og her skulle man i bagklogskabens lys, have ventet med at købe øllet, da det hele jo er meget billigere efter nytår).

En af dem der først er blevet smagt efter jul, er Amager Bryghus’ projekt Secret Santa. En Quadrupel som er lagret på egetræs fade og gran, en meget god idé, som måske tager et år eller to mere at finpudse.

Grundidéen er jo god, en tung, sødlig maltet øl, afrundet af fadet og frisket op af granen. Dog er brygget her blevet lidt for gumpetung og sød til min smag. Den dufter meget af frisk fed honning og har myriader af honningearter i smagen, som er stor og fyldig, og har en fin afrundethed og en lille snert af harpiks/gran, jeg savner dog lidt kant og syre/bitterhed til at opveje sødmen og alkoholen. En kant som måske kan opnåes ved at tilsætte frisk gran, ikke så lang tid før øllen skal tappes?

Dog er idéen med en tung gran- og fadlageret juleøl dog glimrende, og den varmer noget så herligt i den kolde tid som har ramt os. Jeg ser frem til næste års Secret Santa, hvis der da dukker sådan en op.

Amager Bryghus

Forfatter: Anders

Mad og vin interesseret ung mand, med baggrund som kok og detalje-nørd. Udover mad, vin, diverse drikkevarer bliver der også brugt meget tid på musik og diverse sportsgrene, mest som aktiv seer dog!

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s